Description
Le Côte-Rôtie Lancement de Stéphane Ogier provient d’une petite parcelle d’un hectare exposée sud, plantée en 1977. Celle-ci se compose de sols granitiques, typicité de la Côte Blonde. La syrah qui compose ce vin a été égrappée entièrement avant de subir une macération pré fermentaire à froid, un pigeage, un remontage durant la fermentation alcoolique, puis une macération post-fermentaire. Les levures sont indigènes. Le vin est élevé longuement : 20 mois en fût de chêne français, dont 50% de bois neuf. La complexité et la finesse aromatique sont sublimes : fruits noirs, notes empyreumatiques et épicés, bois précieux, touche florale … La bouche, ample et veloutée, incarne l’esprit et le respect d’un terroir blond, tout en subtilité et volupté. Une cuvée délicate qui bravera le temps durant 20-25 ans.
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
Que manger avec Côte-Rôtie Lancement de Stéphane Ogier ?
- Lièvre à la royale
- filet mignon de porc en croûte de sel
- gigot d’agneau et sa poêlée de morilles
