Description
La Côte-Rôtie Mon Village de Stéphane Ogier est un assemblage d’une demi-douzaine de parcelles, l’âme du domaine. C’est un vin rouge d’une très grande élégance marquée par les fruits rouges et noirs comme la framboise et le cassis. Il est également floral et soyeux, agréable dans sa jeunesse mais capable de braver le temps.
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
La cuvée
- Domaine : Stéphane Ogier
- Appellation : Côte-Rôtie
- Cuvée : Mon Village
- Taux Alcool : 14,5 %
- Surface du vignoble : 5 Ha
- Rendement : 40 Hl/Ha
- Cépages : 96% Syrah / 4% Viognier
- Age du vignoble : 5 à 30 ans
- Densité de plantation : 10000 pieds/Ha
- Terroir : Granit et micaschiste
- Localisation : Assemblage de plusieurs lieux dits situés en Côte Brune et Blonde (Coteaux de Bassenon , Le Goutay , Arselie , Besset, Gerine , Bourrier, Montlis)
- Vendanges : Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
- Vinification : 20% vendange entière, macération à froid en cuves inox thermo régulées. Levures indigènes.
- Elevage : 12 mois en barriques sans bois neuf
- Capacité de vieillissement : 10 à 15 ans
Que manger avec Côte-Rôtie Mon Village de Stéphane Ogier ?
- Suprême de volaille
- Chapon aux morilles
- Epaule d’agneau confite
- Gibier en sauce. Canard.
