TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Erwan Masse
Buissonnière
Viognier de macération

16.00 

“La cuvée Buissonnière d’Erwan Masse est une macération de trois semaines 100% Viognier provenant de la même parcelle que l’Invitation. S’en suit un élevage d’un an en œuf pour un résultat splendide … de 700 bouteilles seulement. Le terme “vin orange” porte bien son nom avec ce vin à la robe dorée cuivrée soutenue et brillante. La complexité aromatique est délicieuse : nez de pêche, d’abricot et d’écorce d’agrumes, effluve de bergamote et nuances poivrées. Une salinité appétente domine la bouche et ses 12 petits degrés. Cette macération élégante tout en nuances fera merveille sur une volaille gouteuse ou un chou braisé à la saucisse de Morteau.”

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Description

La cuvée Buissonnière d’Erwan Masse est une macération de trois semaines 100% Viognier provenant de la même parcelle que l’Invitation. S’en suit un élevage d’un an en œuf pour un résultat splendide … de 700 bouteilles seulement. Le terme “vin orange” porte bien son nom avec ce vin à la robe dorée cuivrée soutenue et brillante. La complexité aromatique est délicieuse : nez de pêche, d’abricot et d’écorce d’agrumes, effluve de bergamote et nuances poivrées. Une salinité appétente domine la bouche et ses 12 petits degrés. Cette macération élégante tout en nuances fera merveille sur une volaille gouteuse ou un chou braisé à la saucisse de Morteau.

Le domaine

Vous ne connaissez sans doute pas encore Erwan Masse mais son nom ne tardera pas à raisonner dans l’esprit des amateurs Rhodaniens. Créé en 2017, son domaine se situe à Sarras en Ardèche, autour de l’aire d’appellation Saint-Joseph. Les 3,5 hectares de Syrah, Grenache, Viognier et Marsanne se situent sur un plateau à environ 350m d’altitude. Les sols granitiques peu profonds permettent une maturation lente, des degrés pas trop élevés, et de belles acidités. Les vins d’Erwan Masse (L’invitation, Marsanne, Parenthèse, La Robe Rouge, Saint-Joseph) sont tout simplement lumineux, précis, privilégiant le fruité et la finesse à l’extraction ou à un élevage excessif.

De l’agriculture biologique à l’agroforesterie

Si le processus de certification en bio a débuté 2021, le vignoble est travaillé selon les méthodes de l’agriculture biologique depuis le début. Les sols sont semés avec des couverts végétaux, et le rang est désherbé mécaniquement. Sur les parcelles en coteaux le travail du sol s’effectue au cheval. Depuis 2020, Erwan Masse procède à des plantations en agroforesterie, associant vignes et pommiers ou poiriers dans la même parcelle. A terme, le domaine ne devrait pas dépasser les 5 hectares. Les vendanges sont manuelles comme beaucoup de travaux sur le domaine, et les vinifications minimalistes.

Que manger avec un Viognier de macération Buissonnière d’Erwan Masse ?

  • Cuisine asiatique au gingembre
  • Chou braisé à la saucisse de morteau
  • Volailles goûteuses (canard, pintade, oie, pigeon …)

Informations complémentaires

Région

Rhône nord

Appellation

Vin de France

Cuvée

Buissonnière

Couleur

Macération

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

2-5 ans

Cépages

Viognier

Service

10-12°C

Culture

Biologique (conversion)