Domaine des Pothiers

Au cœur de la Côte Roannaise (vignoble confidentiel du Val de Loire), la famille Pothier exploite la vigne depuis des siècles. Le domaine se situe sur la commune de Villemontais, dans la partie sud de l’appellation, non loin de la source du fleuve. Sur les flancs dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central, le domaine des Pothiers bénéficie des meilleurs coteaux granitiques entre 400 et 500 mètres d’altitudes. Depuis 2005, c’est Romain Paire qui œuvre à la destinée du domaine. Culture biologique, puis biodynamique, vinifications sans intrants et avec très peu de souffre, les vins du domaine des Pothiers font figure d’excellence dans l’appellation.

Des vins au plus près du raisin

Par soucis de qualité, toute la récolte est vendangée manuellement au domaine des Pothiers. Cela permet d’affiner le tri et ainsi de vinifier des raisins irréprochables. Les raisins sont encuvés, égrappés ou non suivant les cuvées, sans sulfitage. La fermentation commence grâce aux levures indigènes du raisin. Romaine Paire porte un grand soin à l’intégrité de la vendange durant toute la vinification. L’’extraction se fait en douceur par quelques remontages et pigeages, les transfert de la vendanges s’effectuent par gravité.
Les élevages se font en cuves béton ou cuves tronconiques bois. Elevage des cuvées parcellaires en fûts de 500 litres et en foudres sans apport en bois neuf. Toutes les mises en bouteilles ont lieu au domaine. Les vinifications naturelles et soignées permettent d’obtenir des vins gourmands. Le fruit du Gamay, la minéralité du granit et la fraîcheur de l’altitude peuvent alors s’exprimer.

Une culture naturelle au domaine des Pothiers

Les vignes sont plantées à une densité avoisinant les 5 000 pieds par hectare. Alternance du travail du sol et de la culture d’engrais verts dans l’entre-rang. Le labour du sol se pratique sous les ceps afin de favoriser un enracinement en profondeur. La fertilisation se fait uniquement avec du compost issu de notre élevage bovin. Le domaine des Pothiers pratique la taille courte (cordon de Royat) alliée aux travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, palissage…). Cela permet une maîtrise des rendements, ainsi qu’une aération optimale des grappes. Ceci pour obtenir une maturité élevée et donc une qualité parfaite.

Le domaine des Pothiers se soucie en permanence de la qualité des vins, du respect de l’environnement et du consommateur. C’est pourquoi Romaine Paire travaille l’intégralité de son vignoble en culture biologique et biodynamique.

Le gamay saint-romain

Les sols, très sableux et drainants, sont d’origine granitique. Ils conviennent à merveille au cépage loval : le Gamay Saint-Romain. Certaines parcelles plus argileuses sont consacrées à la culture du Chardonnay. La qualité et la typicité des vins de la Côte Roannaise ont permis leur classement en AOC dès 1994.

L’élevage, une production naturelle et locale

Le domaine des Pothiers se distingue par son activité secondaire, l’élevage de vaches limousines. Race rustique réputée pour la qualité de sa viande. 35 hectares de prairies sont consacrés à l’élevage de 25 bêtes par an. Les génisses sont élevées et engraissées naturellement jusqu’à l’âge de 36 à 40 mois. Le même soin est porté à la production viticole et à l’élevage des vaches limousines. Ceci afin d’obtenir des produits sains et de qualité. Le domaine collabore avec un abattoir local et à taille humaine, pour une maturation et une découpe sur-mesure adaptables à chaque client.

Quelques photos du domaine des Pothiers

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d’alcool de 3% à 18%