CLUB TERROIRS & CO

Livraison gratuite en France dès 350€. Delivery in Europe.

Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Toutes les bulles
Vins effervescents Bio Biodynamiques et Nature

Affichage de 1–40 sur 43 résultats

Citations sur les vins effervescents

L’univers des vins effervescents a souvent inspiré…

” Après la victoire, tu le mérites, après la défaite, tu en as besoin” Napoléon Bonaparte

” Un ami sans humour, c’est comme un vin sans bulle ” Nadine de Rothschild

” Le Champagne est nécessaire en temps de défaite, et obligatoire en temps de victoire »” Winston Churchill

“J’en bois quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois, j’en bois quand je suis seule. Si j’ai de la compagnie, j’estime que c’est mon devoir. Si je n’ai pas faim, je joue avec, et j’en bois quand je suis affamée. Sinon, je n’y touche jamais, sauf si j’ai soif ” Lily Bollinger

“Je bois seulement du champagne à deux occasions. Quand je suis amoureuse et quand je ne le suis pas” Coco Chanel 

Qu’est-ce qu’un Pet’ Nat’ ou pétillant naturel ou encore Méthode Ancestrale ?

Tous ces termes sont synonymes.

Il s’agit d’un vin effervescent pour lequel la bulle est issue d’une simple fermentation en bouteille. 

Lors de la vinification, le vin est mis en bouteille en cours de fermentation. Ainsi, enfermé dans la bouteille, le vin va terminer sa fermentation et créer ainsi une effervescence naturelle en anaérobie.

Le Pet’Nat’ est né ! On peut ensuite procéder à un dégorgement ou non afin d’expulser les lies déposées au fond de la bouteille (matière résiduelle des levures mortes) 

Les Pet’Nat’ sont reconnus comme des effervescents gourmands, festifs, désaltérants, de plaisir immédiat !… 

Qu’est-ce qu’une méthode traditionnelle ou méthode Champenoise ? 

La méthode traditionnelle est une méthode d’élaboration de vins effervescents qui consiste en une seconde fermentation en bouteille d’un vin tranquille après ajout d’une liqueur de tirage ( sucre + levures ). Il y a donc une seconde fermentation qui se crée à l’intérieur de la bouteille (= prise de mousse). Les bouteilles sont ensuite disposées sur lattes pour laisser déposer les lies (= remuage). Puis on dégorge afin d’expulser les résidus et la dernière étape consiste à compléter le liquide qui s’est écoulé lors du dégorgement, par une liqueur d’expédition ou de dosage. 

La méthode traditionnelle d’élaboration d’un vin effervescent est identique à la méthode champenoise pour l’élaboration du champagne. La réglementation communautaire interdit l’utilisation du terme “méthode champenoise” dans l’étiquetage des vins effervescents autres que le champagne.