Comte Abbatucci
Faustine blanc
2021

29.00 

« La cuvée Faustine blanc de Comte Abbatucci provient d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Vermentino. Un petit bijou aromatique qui mêle notes fruitées et florales. L’empreinte méditerranéenne est omniprésente : clémentine, abricot, herbes du maquis, thym, notes iodées, une pointe anisée …  L’amplitude et la richesse de la bouche ne cèdent rien à la fraîcheur minérale et à la délicatesse du vin. Une merveille ! »

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Description

La cuvée Faustine blanc de Comte Abbatucci provient d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Vermentino. Un petit bijou aromatique qui mêle notes fruitées et florales. L’empreinte méditerranéenne est omniprésente : clémentine, abricot, herbes du maquis, thym, notes iodées, une pointe anisée …  L’amplitude et la richesse de la bouche ne cèdent rien à la fraîcheur minérale et à la délicatesse du vin. Une merveille !

A la vigne, à la cave

  • Cépages : Vermentino
  • Terroir : Arènes granitiques
  • Rendement : 25hl / h
  • Mode de culture : Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.
  • Vendange : Manuelle en remorque de petite capacité pour préserver la vendange. Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai. Le raisin est cueilli en pleine maturité, uniquement le matin, dans de petites caisses et pressé immédiatement.
  • Vinification : En cuve inox, fermentation lente à 18°C
  • Elevage : En cuve inox

Que manger avec un Comte Abbatucci Faustine blanc ?

ACCORD METS & VINS : Grillades de poissons. Poêlée de fenouils braisés à l’huile d’olive. Légumes du soleil grillés. Fromages à pâte dure.

Informations complémentaires

Domaine

Comte Abbatucci

Vigneron

Jean-Charles Abbatucci

Région

Corse

Appellation

Vin de France

Cuvée

Faustine

Millésime

2021

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-6 ans

Cépages

Vermentino

Service

8-10°C

Culture

Biodynamie, Biologique

Note RVF

92