CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Prieuré Saint Christophe
Vin de Savoie
2020

35.00 

“Depuis 2015, ce sont désormais les frères Giachino qui perpétuent la tradition des vins du Prieuré Saint Christophe de Michel Grisard. Cette Mondeuse à la couleur pourpre scintillante et reflets grenat propose un nez complexe et riche, délicatement fruité : mûres, pruneaux aux notes épicées. Souple d’attaque en bouche, le vin exprime de riches arômes de violette et de réglisse. Une très belle persistance qui se finie sur des tanins discrets et agréablement présents.

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Description

Depuis 2015, ce sont désormais les frères Giachino qui perpétuent la tradition des vins du Prieuré Saint Christophe de Michel Grisard. Cette Mondeuse à la couleur pourpre scintillante et reflets grenat propose un nez complexe et riche, délicatement fruité : mûres, pruneaux aux notes épicées. Souple d’attaque en bouche, le vin exprime de riches arômes de violette et de réglisse. Une très belle persistance qui se finie sur des tanins discrets et agréablement présents.

Prieuré Saint Christophe, l’héritage de Michel Grisard

Depuis la retraite de Michel Grisard en 2015, ce sont désormais les frères Giachino qui perpétuent le travail mené depuis des décennies par cet immense et emblématique vigneron. Michel Grisard a énormément apporté au vignoble de Savoie mais pas seulement. Son travail au sein du Domaine Prieuré Saint-Christophe a inspiré bon nombre de vignerons au-delà des frontières savoyardes. L’héritage laissé par ce grand vigneron est immense et la Savoie est désormais convaincue qu’elle est capable de produire parmi les plus grands vins de France. Michel Grisard a non seulement érigé les vins de son domaine au firmament des plus grands vins français mais celui-ci a également énormément œuvré afin de sauvegarder le patrimoine viticole savoyard en participant à la création du Domaine des Ardoisières et en travaillant aux côtés de Pierre Galet au Centre d’Ampélographie Alpine encourageant le retour aux cépages oubliés.

Fiche technique

Domaine Prieuré Saint Christophe
Vignerons Frédéric, David & Clément Giachino
Région Savoie
Appellation Vin de Savoie
Millésime 2020
Cépages 100% Mondeuse
Couleur Rouge
Contenance 75 cl
Degré 12 %
Potentiel 3-10 ans
Culture Biologique, Biodynamique et Nature
Terroir Côteaux abruptes sur le flanc sud de la Combe de Savoie, dans le parc naturel des Bauges, sur les communes d’Arbin et Freterive. Le sol mêle aluvions et limons d’une ancienne moraine glaciaire avec des éboulis argilo-calcaires.
Superficie 3,80 hectares
Vendanges Vendange manuelle, grappes entières, en caisse.
Vinification Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 5 jours, puis macération 25 à 40 jours.
Elevage Les six premiers mois en cuve, puis 12 mois minimum en barrique
Service 14-16°C

Que manger avec Prieuré Saint Christophe rouge ?

  • Viandes blanches en sauce
  • Fromages (de Savoie évidemment)

Informations complémentaires

Domaine

Prieuré Saint Christophe

Vigneron

Frédéric, David et Clément Giachino

Région

Savoie

Appellation

Vin de Savoie

Millésime

2020

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

3-10 ans

Cépages

Mondeuse

Service

14-16°C

Culture

Biodynamie, Biologique, Vin nature

Note RVF

94