Description
Flavia Etna Rosso est une pépite bio et nature de Sicile en bouteille de 1 Litre ! … (Un minimum compte-tenu de la buvabilité de la chose). Il s’agit d’un vin 100% Nerello Mascalese, cépage typique de l’Etna. Le terroir est principalement volcanique à une altitude de 700-800 mètres, exposition nord. Dès le départ le vin impressionne par sa robe rubis clair et lumineuse. Le nez évoque les fruits des bois, un soupçon de fumé et une pointe d’épice : on salive déjà. La bouche apporte une ferme confirmation à la suspicion de plaisir ébauché préalablement. La tension, les tannins juste posés sur une structure souple, la finale minérale … Pas de doute, voilà un énorme canon pour faire briller vos pièces de bœuf maturées, au barbecue.
L’Etna, un terroir unique et extrême
L’Etna est un volcan situé dans le nord de la province de Catania. Il est entouré par la mer Ionienne à l’est, la ville de Catane et sa plaine au sud. Ainsi que les monts Nébrodes à l’ouest et au nord.L’Etna forme une montagne culminant à 3 330 mètres d’altitude et couvrant une superficie de 1 200 km2. Ce qui en fait le volcan le plus haut d’Europe et la montagne la plus volumineuse d’Italie. Durant le XXe siècle son altitude a fréquemment varié d’environ cent mètres en fonction des coulées de lave et de boue.
L’altitude élevée de l’Etna est à l’origine d’un microclimat relativement humide qui contraste avec le climat méditerranéen qui règne à ses pieds. Ce qui permet une agriculture fertile, enrichie par les sols volcaniques, ainsi que la présence d’une station de ski. Cette dernière fonctionnait (en très grande partie détruite par l’éruption de 2003) grâce aux précipitations neigeuses de l’hiver, etc.
Ces conditions extrêmes offrent un terroir unique que ce Flavia Etna Rosso retranscrit parfaitement.
L’appellation Etna
L’Etna est une appellation d’origine contrôlée par décret du président de la République du 11.08.1968.
La région permettant d’obtenir l’appellation se situe sur les pente du volcan à des altitudes variant de 400 à 1100m. Elle est composée des communes suivantes :
- Biancavilla
- S.Maria di Licodia
- Paterno
- Belpasso
- Nicolosi
- Pedara
- Trecastagni
- Viagrande(400-500m asl)
- Aci S.Antonio
- Acireale
- S. Venerina
- Giarre
- Mascali
- Zafferana
- Milo.
L’appellation Etna Rosso implique l’utilisation possible de 2 cépages endémiques de l’Etna :
- le Nerello Mascalese (80%)
- le Nerello Cappuccio (20%)
Que manger avec un Flavia Etna Rosso ?
Grillades de pièces de bœuf maturé.
