Description
D’une si belle compagnie méridionale est une cuvée du Vendangeur Masqué, structure de négoce d’Olivier et Alice de Moor. Assemblage de Viognier, Clairette, Grenache blanc et Roussanne, le vin propose en premier lieu une envolée aromatique de toute beauté. On note des arômes de figues verte, de fruits jaune, une touche de miel et quelques notes florales. La bouche est savoureuse et complexe mais ne cède rien à la fraîcheur et à la minéralité. Un vin sudiste gourmand et terriblement tonique !
D’apparence si simple par Olivier
Depuis le choix d’être vigneron, puis d’élaborer du vin, notre volonté fût et demeure de faire le vin le plus simplement possible: laisser parler le raisin qu’on a cultivé durant toute l’année. Cette volonté d’apparence si simple, comme une évidence, perpétuant le travail des générations de vignerons qui nous ont précédés s’est heurtée à l’histoire récente du vignoble. Ce qu’on a appelé la modernisation. De cette dernière, nous avons utilisé ce qui nous semblait pertinent pour soulager ce travail pénible et éprouvant, et pour gagner en précision. Mais nous avons écarté tout ce qui à nos yeux pouvait banaliser l’origine de nos raisins comme la « correction » de la vendange, le levurage, le passage au froid, la filtration, les doses massives de sulfites. Et j’en oublie…
Faire du vin comme on raconte une histoire par Alice
Ce serait l’idéal, la page blanche tous les ans, les pages blanches tous les ans, une pour chaque vigne. Mais les acteurs sont là : les vignes qui ne changeront pas de place et dans lesquelles nous avons toujours les mêmes sensations quand on va y travailler, comme des relations avec des collègues de travail, des collègues qui ont leur caractère, leurs manies qui ne changent pas facilement.
Et la météo, jamais la même d’une année sur l’autre, comme une star avec ses caprices Les metteurs en scène : Alice et Olivier, interpréter cette histoire, la rendre intelligible, buvable.
Que manger avec Le Vendangeur Masqué Une si belle compagnie méridionale ?
Ravioles de Romans. Andouillette au vin blanc. Rigotte de Condrieu.


