CLUB TERROIRS & CO


Vins Bio
Vins en Biodynamie
Vins Naturels

Terroirs and co
Livraison France gratuite dès 350€
We deliver in Europe

Stéphane Tissot
Arbois Chardonnay
Rose Massale 2020

37.05 

« Créée en 2015 pour la première fois, cette cuvée d’Arbois Rose Massale de Stéphane Tissot provient d’un cépage rare, le Chardonnay rose. Les jeunes vignes donnent lieu à un vin aromatiquement resplendissant. Les notes de fruits jaunes de verger côtoient une envolée de fleurs blanches (acacia, œillet, jasmin), et des nuances exotiques (goyave, litchi). La bouche brille par son énergie et sa plénitude charnue, toutes deux portées par une acidité structurante. On retrouve la précision, l’intensité et l’élégance des vins de Stéphane Tissot. »

13 en stock

Description

Créée en 2015 pour la première fois, cette cuvée d’Arbois Rose Massale de Stéphane Tissot provient d’un cépage rare, le Chardonnay rose. Les jeunes vignes donnent lieu à un vin aromatiquement resplendissant. Les notes de fruits jaunes de verger côtoient une envolée de fleurs blanches (acacia, œillet, jasmin), et des nuances exotiques (goyave, litchi). La bouche brille par son énergie et sa plénitude charnue, toutes deux portées par une acidité structurante. On retrouve la précision, l’intensité et l’élégance des vins de Stéphane Tissot.

A la vigne, à la cave

  • Cépage : variété ancienne de chardonnay, entièrement rose
  • Terroir : La Mailloche, Les Bruyères, Curon, Les Corvées sous Curon, Valière, Sauvigny 60% Sols Calcaire / 40% Sol Argileux
  • Exposition : Est
  • Superficie pour ce vin : 0,85 ha
  • Age des vignes : 6 ans en moyenne
  • Densité de plantation : 7000 pieds/ha
  • Production : 1700 bouteilles
  • Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, contrôle Ecocert et contrôle Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité.
  • Récolte, vinification et élevage : Vendanges manuelles en caisses, pressurage pneumatique, fermentation spontanée, fermentation et élevage en fût de 228 litres pendant  12 mois. Mis en bouteilles avec une légère filtration. Dose de SO2 totale faible inférieur à 25 mg/litre.

Que manger avec un Arbois Chardonnay Rose Massale de Stéphane Tissot ?

Filet de bar au four. Crevettes Thaï (gingembre et coriandre). Poêlée de palourdes. Comté jeune (6/9 mois).

Informations complémentaires

Domaine

André et Mirelle Tissot

Vigneron

Stéphane Tissot

Région

Jura

Appellation

Arbois

Cuvée

Rose Massale

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

14%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Chardonnay

Service

10-13°C

Culture

Biodynamie, Biologique