Description
Love & Enjoy des Sources d’Agapé est un énorme pétard en appellation Saint-Amour ! … La cuvée provient de Gamays de 60 ans sur le bas du Mont Besset, vinifiés en macération carbonique (grappes entières) de 7 jours, et élevés à 100% en cuve (émaillée). Cette dinguerie donne au vin un fruité éclatant (fraise écrasée, bigarreau) rehaussé par quelques notes florales. Voilà un vin scintillant porté par une énergie de dingue, du plaisir à l’état pur : et si on bambochait ?!
A la vigne, à la cave
Arthur Lotrous a fait le choix de convertir immédiatement son domaine Les Sources d’Agapé à l’agriculture biologique. Il travaille les sols sous les ceps et garde une bande enherbée au milieu de rang. Il cultive les gobelets à l’ancienne, sans palissage et en les liant un par un afin de conserver le maximum de feuillage. Ses 6 hectares de Saint-Amour, d’un seul tenant, sont séparés de ses voisins par des talus et des haies. Il vendange à la main et en caisse afin de préserver les raisins.
Que manger avec un Saint-Amour Love & Enjoy des Sources d’Agapé ?
- Vin d’apéritif autour de quelques tapas improvisés
- Beaucoup de copains et une large soif
- Travers de porc grillés
- Terrine de lapin
- Fromages de chèvre frais
