Description

La cuvée Maurice de Marc Delienne voit le jour pour la première fois en 2018 sous l’appellation Fleurie. En hommage à son voisin parti rejoindre les étoiles cette même année. Depuis, pour faire face à son succès, Maurice est devenue une cuvée récurrente en Beaujolais. Ou en Fleurie déclassé devrions-nous dire puisque les vignes sont sur l’appellation, lieu-dit Chaffangeons. C’est le meilleur rapport qualité-prix du domaine et une formidable fenêtre sue le travail de Marc. Maurice est un vin charnu et dense qui exhale la cerise noire et la confiture de fraise. Malgré sa richesse, il ne cède rien à son équilibre et conserve tout son caractère jovial et canaille.

Un profond respect de la nature et du terroir

Tout juste installé, Marc Delienne convertit immédiatement son domaine en bio, en appliquant également les principes de la biodynamie, comme une évidence pour éviter toute entrave à la mémoire du sol. La vigne est conduite en gobelet et la hauteur du végétal est sensiblement haute, inspiration de la méthode de Lalou Bize Leroy.

Les conditions sont difficiles et parfois extrêmes, notamment sur la parcelle vertigineuse de la Madone. Le travail au treuil et la pioche éreintent les hommes qui y travaillent mais les valeurs de respect de la nature, du sol, du végétal et du terroir sont plus fortes. Peu importe les difficultés et les épreuves que la nature impose : Marc Delienne vit la viticulture comme une résistance à la confiscation du temps et au délabrement du lien à la terre.

Une cave sur mesure pour exprimer la « patte » du vigneron

La cuverie a été créée de toute pièce dès la reprise du domaine. Cuves bétons, demi-muids et foudres autrichiens se côtoient pour révéler la quintessence du raisin. Les vinifications se font de manière naturelle, sans intrant, excepté un peu de sulfites lorsque nécessaire.

Difficile de dire à partir de combien de millésimes on peut attribuer une « patte » à un vigneron, mais les vins de Marc Delienne ont déjà une ligne directrice claire : fruités éclatants, matières gourmandes, tannins fins, structures aériennes ; des énergies incroyables dans l’esprit de Jean-Louis Dutraive, son mentor sur l’appellation. Chaque cuvée a son identité mais une signature vibrante les réunit.

Que manger avec un Beaujolais Maurice de Marc Delienne ?

• Apéritif
• Chou farci
• Jambon persillé
• Saucisson lyonnais
• Champignons farcis
• Saint Marcellin.