Description
Sur la fraîcheur du millésime, ce Morgon Corcelette de Thibault Ducroux brille par sa juste extraction et une minéralité salivante. Les vieilles vignes de cette cuvée parcellaire élevée en vieux fûts s’installe parmi les meilleurs vins de l’appellation. Le potentiel est important et devrait enchanter les plus patients.
A la vigne, à la cave
- CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc
- ÂGE DE LA VIGNE : 50 ans
- SOL : Arènes granitique et schistes
- CLIMAT : Corcelette
- CULTURE : Cahier des charges de l’Agriculture Biologique
- VENDANGES : Exclusivement manuelles
- VINIFICATION : Macération carbonique en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes. Vin non collé, non filtré, très légèrement sulfités.
- ÉLEVAGE : Élevage 100 % en vieux fûts.
Que manger avec un Morgon Corcelette de Thibault Ducroux ?
- Andouillette à la lyonnaise
- onglet de bœuf grillé
- ris de veau
- volailles à la broche
- terrine de sanglier
- Fromage : Morbier
