Description
La cuvée 100% Cinsault du domaine Giroflet est une pépite confidentielle du Languedoc. Rares sont les vignerons qui se prêtent à l’élaboration exclusive de ce cépage qui donne ici un vin rouge fruité, soyeux et délicat. On apprécie les arômes profonds de fraise écrasée portés par une bouche souple et légère. Le tout renforcé par de jolies notes épicées en finale. Un rapport plaisir prix irréprochable !
La cuvée en détails :
- Vignes plantées sur des terrasses villafranchiennes exposées sur un coteau plein sud
- Raisins ramassés à maturité à la main dans des petites cagettes.
- Agriculture biologique certifiée : ni herbicides, ni de pesticides de synthèse
- Vinification sur 2 semaines, avec comme seule intervention des pigeages afin d’extraire le plus doucement possible la matière
- Elevage de 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteilles précoce au printemps
Que manger avec la cuvée de Cinsault du domaine Giroflet ?
- Apéritif
- Petits pâtés de Pézenas
- Grillades simples de veau
- Brochettes de volailles
- Salade tiède de poulet tandoori