Description

Ce Bandol blanc du domaine Marie Bérénice séduit par un fruité net et ample porté par une étonnante fraîcheur. Le bouquet est complété par des fleurs blanches et des notes minérales presque salines. La rondeur gourmande ne pèse en rien sur la fraîcheur. La longue finale est tenue par un équilibre parfait. Parfait pour accompagner un dos de cabillaud au beurre d’ail des ours ou un tian de chèvre, aubergine et anis.

A la vigne, à la cave

Assemblage de Clairette (60%) et Ugni (40%). Agriculture biologique. Le domaine Marie Bérénice est situé au cœur de l’appellation Bandol entre le village de La Cadière et du Castellet sur une exploitation en agriculture biologique de 12 hectares de vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes, ce qui confère au vin puissance et élégance. Le domaine Marie Bérénice produit également de l’huile d’olive biologique. [voir la suite].

Que manger avec un Bandol blanc du domaine Marie Bérénice ?

• Dos de Cabillaud au beurre d’ail des ours
• Farcis de Provence
• Bouillabaisses
• Oursinades
• Poissons grillés
• Tian de chèvre, aubergines et anis

Tout savoir sur les vins de Bandol

Du massif de la Sainte-Baume, jusqu’au rivage de la Méditerranée, le vignoble de Bandol s’étend sur un amphithéâtre de 1600 hectares.où la vigne est omniprésente, le plus souvent en terrasses (restanques).

Superficie du vignoble : 1600 hectares.

Une appellation sur 8 communes varoises : Bandol, Le Beausset, Le Castellet, La Cadière d’Azur, Saint Cyr-sur-mer, Sainte-Anne d’Evenos, Sanary-sur-mer et Ollioules.

Trois couleurs de vins : vins rosés (74%), vins rouges (20%), vins blancs (6%)

Le terroir de Bandol : principalement des marnes et calcaires. Sols squelettiques assez pauvres .

Un climat chaud : Orienté plein sud, face à la mer, le vignoble de Bandol bénéficie d’un ensoleillement annuel de près de 3000 heures.

Mourvèdre, le cépage roi : Le cépage est Mourvèdre est intimement associé à l’appellation Bandol où il est majoritaire. On trouve cependant une douzaine d’auts cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Carignan, la Clairette, la Rolle, etc.

Principaux domaines : Pradeaux, Pibarnon, Tempier, Terre Brune, Tour du Bon, Bastide Blanche, Bégude, Gros Noré, Suffrène, Lafran-Veyrolles, Marie Bérénice

Source (Pour en savoir plus) : Maison des Vins de Bandol au Castellet – Vins de Bandol