Description
Le Gigondas Les Fouilles de Florent et Damien Burle offre un nez est complexe, raffinée. L’ensemble est harmonieux avec une bouche savoureuse dominée par des notes de cerise griotte. Un Gigondas charnu et plein. La finale, ponctuée de notes cacaotées, est mise en relief par son grain fin et encore ciselé.
A la vigne, à la cave
La cuvée de Gigondas Les Fouilles du domaine Burle en détails
- Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache
- Age des vignes : 40 ans en moyenne
- Terroirs : vignoble localisé sur les quartiers « La Fouille » (terroir marno-calcaire) et «Les Florets » (terroir argileux)
- Culture : culture traditionnelle et raisonnée avec travail du sol mécanique. La fumure est d’origine organique.
- Vinification : en cuve béton pendant 21 jours. Remontages quotidiens.
- Elevage : en cuves béton et inox pendant 12 mois.
Que manger avec un Gigondas Les Fouilles de Florent et Damien Burle ?
- Entrecôte de bœuf persillée
- Tendrons de veau aux olives
- Sanglier
- Gigot d’agneau de 7 heures
