Les Chemins de l’Arkose

Les Chemins de l'Arkose Yvan Bernard Audrey Baldassin

Le domaine Les Chemins de l’Arkose s situe en Auvergne, au cœur de Montpeyroux. Yvan Bernard et Audrey Baldassin y exploitent 8 ha de vignes sur les plus beaux terroirs du Puy-de-Dôme. Les sols sont argilo-calcaires plus ou moins mêlés de cendres volcaniques, et basaltiques. Sur un vignoble très morcelé et donc peu mécanisable, ils travaillent dans le respect de l’environnement. Culture biologique oblige : pas d’insecticides, pas d’anti pourriture ni traitements issu de la chimie de synthèse. Le labour et l’enherbement naturel sont pratiqués. Leurs vins font office de référence en Auvergne, par le respect du terroir et la pureté vibrante des jus. Soyez les bienvenus en Auvergne : ici commence la Loire !


Yvan Bernard et les Chemins de l’Arkose

Ancien élève du lycée viticole de Beaune en Bourgogne, Yvan Bernard s’installe en 2001, à l’âge de 22 ans. N’étant pas issu d’une famille vigneronne, il loue des parcelles de vignes à différents propriétaires pour pouvoir débuter. Durant vingt ans, il développe son domaine en culture biologique et propose des vins sous son nom. En 2020, il s’associe avec Audrey Baldassin qui travaille déjà au domaine depuis quelques années. Le domaine devient Les Chemins de l’Arkose, l’aventure continue.

Le vigneron vous en parle

« Voir ce que les vignes « ont dans le ventre »…. Voilà ce qui motive mon travail. Chaque parcelle donne une cuvée différente. Les huit hectares de mon domaine sont répartis sur les communes de Montpeyroux, La Sauvetat, Authezat, Corent et Boudes. Toute l’exploitation est passée en agriculture biologique (certifiée par Ecocert) en 2010. Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Respect des levures indigènes, macération et élevage adapté à chaque cuvée sont les leitmotivs à la cave. »

Quelques photos des Chemins de l’Arkose

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