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Les Chemins de l’Arkose
Côtes d’Auvergne
Arkose 2021

Le prix initial était : 15.00 €.Le prix actuel est : 13.50 €.

“Associé à Audrey Baldassin, Yvan Bernard réalise désormais en Auvergne des vins sous le nom Les Chemins de l’Arkose. La cuvée Arkose 100% Gamay se distingue par une pureté et une énergie en fil rouge de dégustation.”

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Description

La cuvée Arkose des Chemins de l’Arkose est un 100% Gamay qui se distingue par sa pureté et son énergie en fil rouge de dégustation. Associé à Audrey Baldassin, Yvan Bernard réalise désormais en Auvergne des vins sous le nom Les Chemins de l’Arkose. Le vin s’habille d’une robe rouge violacée. Le nez est pour le moins exubérant : il évoque de petits fruits rouges acidulés, la marinade, le bigarreau, la rose et le poivre blanc. Ample, charnue et dense, la bouche vous tient en appétence jusqu’à sa finale délicatement boisée et parfaitement équilibrée.

A la vigne, à la cave

Le domaine Les Chemins de l’Arkose travaille en agriculture biologique (certifiée par Ecocert en 2010). Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Levures indigènes. Ce Côtes d’Auvergne Arkose provient de ceps de gamay âgés de 60 ans. Elevage de douze mois en fût.

Que manger avec le Côte d’Auvergne des Chemins de l’Arkose ?

  • Saucisse à l’aligot
  • Charcuterie
  • Chou farci
  • Viandes rouges rôties ou grillées
  • Terrines de campagne
  • Fromages d’Auvergne à pâte pressée non cuite (Cantal 6-12 mois)

Etonnant : Les appellations d’Auvergne sont rattachées à la Loire

Le Saviez-vous ?!

Aussi surprenant que cela puisse paraître au regard de sa localisation, les appellations d’Auvergne sont rattachées à la famille des vins du Val de Loire. Elles en sont donc les représentantes le plus méridionales.

AOP Côtes d’Auvergne

Apparue officiellement en 1951, l’appellation Côtes d’Auvergne s’étend aujourd’hui sur 53 communes et une mosaïque de terroirs qui confère aux vins auvergnats une expression parti culière marquée par les sols basaltiques et granitiques du Puy- de-Dôme.

L’AOC a été obtenue en 2010 pour l’ensemble du vignoble et les 5 crus du territoire. Fait presque unique dans les annales du vignoble français, le vignoble des Côtes d’Auvergne a bénéficié d’une accession hiérarchisée à l’appellation, lui permettant ainsi de conserver ses cinq dénominations locales, qui constituent des valeurs fortes de son identité : Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent et Boudes.

Cette distinction permet ainsi de valoriser ce vignoble dans son ensemble, tant pour la typicité de son sol volcanique que pour le talent de ses Hommes.

(Source : Côtes d’Auvergne)

Informations complémentaires

Domaine

Les Chemins de l'Arkose

Vigneron

Audrey Baldassin, Yvan Bernard

Région

Auvergne

Appellation

Côtes d'Auvergne

Cuvée

Arkose

Millésime

2021

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Gamay

Service

15-17°C

Culture

Biologique