Château La Colombière
Les Frontons Flingueurs
2020

11.50 

« Les Frontons Flingueurs de La Colombière est un vin de plaisir et de convivialité par excellence ! Nez gourmand de fruits rouges et noirs, quelques notes florales et des épices. La bouche ronde, gourmande, portée par des tanins fondus. A dégainer sans soif : j’ai connu une Toulousaine qui en buvait au petit déjeuner. « 

Description

Les Frontons Flingueurs de La Colombière est un vin de plaisir et de convivialité par excellence ! Nez gourmand de fruits rouges et noirs, quelques notes florales et des épices. La bouche ronde, gourmande, portée par des tanins fondus. A dégainer sans soif : j’ai connu une Toulousaine qui en buvait au petit déjeuner. 

A la vigne, à la cave

6 hectares 100% Négrette d’une moyenne d’âge de 30 ans constituent la cuvée Les Frontons Flingueurs de La Colombière. Sols de graves sidérolithiques et limons sablonneux. Culture biologique et biodynamique. Vendange manuelle éraflée et foulée, encuvage par gravité. Vinification naturelle sans intrants. Cuvaison de 15 jours par infusion. Elevage en cuve béton brut 5 mois. Vin non collé, filtration légère. SO2 total < 25 mg/L.

Que manger avec un Frontons Flingueurs de La Colombière ?

Apéritif. Tapas. Grillades simples. Charcuterie et fromage.

Tapas espagnols

L’avis des experts

Ce domaine emblématique du terroir de Villaudric produit des vins particulièrement sincères et digestes. Formant un couple de jeunes vignerons déterminés et enthousiastes, Diane et Philippe Cauvin ont fait le choix depuis 2006 de conduire leur vignoble en biodynamie (certification en 2012). Toujours en ébullition, ils se sont affirmés avec une offre œnotouristique de premier plan pour les groupes ou les particuliers. Décliné en plusieurs cuvées, parfois de pure négrette, le style des vins de La Colombière est équilibré, fin et subtil, sans artifice ni maquillage. Exemplaire, cette vision personnelle constitue un repère précieux dans la progression actuelle de l’appellation Fronton.

Informations complémentaires

Domaine

La Colombière

Vigneron

Philippe et Diane Cauvin

Région

Sud-Ouest

Appellation

Fronton

Cuvée

Les Frontons Flingueurs

Millésime

2020

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Négrette

Service

14-16°C

Culture

Biodynamie, Biologique