CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
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Laura Aillaud
Libre comme l’air
2022

18.50 

“Libre comme l’air est un vin blanc bio et nature du Lubéron signé Laura Aillaud. Assemblage de Grenache blanc (80%) et d’Ugni (20%) partiellement égrappés, en pressurage direct et vinifiés en cuve inox. La sapidité est immédiate sur des notes de mirabelle, noyau de pêche et fleur de sureau. La minéralité est présente, l’allonge est intéressante et se termine par de jolis amers. Une belle bouteille pour accompagner des poissons blancs marinés accompagnés d’une purée avocat-basilic-citron façon Nicolas Thomas.”

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Description

Libre comme l’air est un vin blanc bio et nature du Lubéron signé Laura Aillaud. Assemblage de Grenache blanc (80%) et d’Ugni (20%) partiellement égrappés, en pressurage direct et vinifiés en cuve inox. La sapidité est immédiate sur des notes de mirabelle, noyau de pêche et fleur de sureau. La minéralité est présente, l’allonge est intéressante et se termine par de jolis amers. Une belle bouteille pour accompagner des poissons blancs marinés accompagnés d’une purée avocat-basilic-citron façon Nicolas Thomas.

A la vigne, à la cave

  • 80% Grenache blanc – 20% Ugni
  • Culture biologique
  • Fermentation levures indigènes
  • Egrappage partiel
  • Pressurage direct
  • Elevage cuve béton

Que manger avec la cuvée Libre comme l’air de Laura Aillaud ?

  • Apéritif
  • Poissons blancs marinés
  • Purée avocat, basilic et citron
  • Salade de fenouil
  • Blanquette de veau ou de la mer
  • Fromages de chèvre entre-deux

Informations complémentaires

Domaine

Laura Aillaud

Vigneron

Laura Aillaud

Région

Rhône sud

Appellation

Vin de France

Millésime

2022

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Grenache blanc, Ugni

Service

8-10°C

Culture

Biologique, Vin nature