Description

Le Trousseau Poussot du domaine Lucien Aviet témoigne d’un grand terroir capable de produite des Arbois d’une grande intensité. L’aromatique évoque des notes de cerise noire mûre et quelques notes de cannelle. L’attaque marque par son volume et sa vinosité. LA bouche est pleine, soyeuse et se termine sur une trame épicée. Parfait pour accompagner un lapin aux pruneaux.

A la vigne, à la cave

La cuvée d’Arbois Chardonnay Patchwork de Stéphane Tissot en détail :

• Cépage : 100% Trousseau
• Cuvée : Poussot
• Terroir : Parcelle située en bas de versant de l’autre côté de la nationale, bénéficiant du même sol que celui du coteau des Rosières
• AOP : Arbois
• Mode cultural : Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total.
• Vinification et élevage : Levures indigènes. Fermentation des moûts en cuves thermo-régulées puis élevage d’un an en foudre. Aucun intrant sauf léger sulfitage.

Que manger avec un Arbois Trousseau Poussot de Lucien Aviet (Caveau de Bacchus) ?