CLUB TERROIRS & CO

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Bio, Biodynamie & Nature
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Antoine Sunier
Régnié
Montmerond 2022

22.00 

“Le Régnié Montmerrond d’Antoine Sunier est une cuvée parcellaire de 1,5 hectares sur un sol plus granitique. Il en résulte un vin raffiné et éclatant porté par une énergie renversante. Un énorme coup de cœur. Dans un premier temps, des notes florales de pivoine apparaissent, puis des épices, le poivre blanc notamment. On plonge ensuite dans le jus de cerise noire, gelée de cassis et autres fruits rouges mûrs. La bouche, légèrement solaire, charnue, généreuse, est portée par une acidité naturelle qui laisse augurer de belles années de garde.”

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Description

Le Régnié Montmerond d’Antoine Sunier est une cuvée parcellaire de 1,5 hectares sur un sol plus granitique. Il en résulte un vin raffiné et éclatant porté par une énergie renversante. Un énorme coup de cœur. Dans un premier temps, des notes florales de pivoine apparaissent, puis des épices, le poivre blanc notamment. On plonge ensuite dans le jus de cerise noire, gelée de cassis et autres fruits rouges mûrs. La bouche, délicate et raffinée, porte en elle une acidité naturelle qui laisse augurer de belles années de garde.

A la vigne, à la cave

Le Morgon d’Antoine Sunier provient d’une parcelle de 1,30 hectares de gamay noir à jus blanc en culture biologique. L’âge moyen des vignes est de 60 ans. Elles proviennent d’un lieu-dit nommé Montmerond exposition sud à 350 mètres d’altitude. 100 % sol granitique de faible profondeur très caillouteux ; terroir sur roche mère très qualitatif.

Après encuvage par gravité, les vinifications se déroulent en levures indigènes, sans intrants, par macération carbonique durant 10-12 jours. Puis décuvage manuel, pressurage horizontal très doux en mode manuel pendant une journée. Elevage 100 % en fûts bourguignons (8 ans d’âge) durant 10 mois sur lies fines sans intrants. Assemblage d’un mois, léger sulfitage avant mise, vin non filtré et non collé.

Que manger avec un Régnié Montmerond d’Antoine Sunier ?

Informations complémentaires

Domaine

Antoine Sunier

Vigneron

Antoine Sunier

Région

Beaujolais

Appellation

Régnié

Cuvée

Montmerond

Millésime

2022

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Gamay

Culture

Biologique

Service

15-16°C