CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Jean-Marie Chaland
Viré-Clessé
Vieilles Vignes 2021

Le prix initial était : 21.00 €.Le prix actuel est : 18.90 €.

“Les vieilles vignes de Chardonnay de Jean-Marie Chaland font de ce Viré-Clessé un vin crayeux, tonique et sapide. Un très beau représentant de la région du Mâconnais, parfaitement équilibré et porté par une finale fine et pure. Pour un apéritif autour de quelques acras, ou crostini chèvre et miel.”

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Description

Le nez de ce Viré-Clessé Vieilles Vignes de Jean-Marie Chaland développe des arômes de fleurs blanches, de fruits secs, de citron et de pêche blanche, le nez est expressif. La bouche est bien équilibrée, longue, sapide, fine et pure en développant une belle salinité en finale.

A la vigne, à la cave

  • Récolte : raisins cueillis à la main
  • Type de culture : biologique certifiée par Ecocert depuis 2003.
  • Vinification : levures indigènes, fermentation en cuve (70 %) et fûts (30 %) sans chaptalisation ni acidification, élevage sur lies fines pendant 10 à 15 mois et mise en bouteille par nos soins.
  • Degré alcoolique : 13.5% Vol.
  • Cépage : Chardonnay.
  • Age de la vigne : 55 ans.
  • Type de sol : argilo-calcaire
  • Nature du sous sol : Marnes saumonées carbonatées, calcaires siliceux en haut de côteaux.
  • Climat : semi-continental façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône.
  • Rendement : 45 à 50 hectolitres à l’hectare.

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Guides des meilleurs vins de france 2023NOUVEAU DOMAINE DANS LE GUIDE 2023. Le domaine de Jean-Marie Chaland s’étend sur 9 hectares, principalement planté en chardonnay, réparti en 23 parcelles sur Viré, Montbellet et Burgy. Les vignes sont travaillées en bio, certifiées depuis 2003 avec une moyenne d’âge de plus de 50 ans. Nous suivons ce domaine depuis plusieurs millésimes, il fait partie des artisans vignerons du sud de la Bourgogne. La gamme est cohérente, sans maquillage ni élevage sophistiqué, les vins ont l’empreinte de l’endroit, offrent une expression de chardonnay élégante, fraîche et délicate, avec une maturité chaque fois aboutie, sans excès. Leur gamay très élégant, au fruit scintillant est aussi une belle acquisition pour les amateurs.

Que manger avec un Viré-Clessé Vieilles Vignes de Jean-Marie Chaland ?

  • Acras de Morue
  • Crostini chèvre et miel
  • Saumonette à la crème
  • Quenelles
  • Bouchées à la reine
  • Quelques fromages

Informations complémentaires

Domaine

Sainte Barbe

Vigneron

Jean-Marie Chaland

Région

Bourgogne

Appellation

Viré-Clessé

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2021

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-7 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biologique

Service

Carafage de 2h conseillé. A consommer entre 8-10°C.

Note RVF

89