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« En limite du bois de Corton, à 350m d’altitude, surplombant le climat des Bressandes, exposé plein Est, sur un terrain de marnes blanches, ce Corton-Charlemagne issu de vieilles vignes possède toutes les caractéristiques des Grands Crus blancs : richesse, opulence alliées à la minéralité, énergie et dynamisme. Cet équilibre lui permet un excellent vieillissement (3-10 ans et plus). »
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Ce vin se livre toujours ici avec une belle maturité de fruit et de la générosité, mais sans lourdeur. Le profil équilibré et doté d’une très belle largeur donne une belle lecture de ce terroir complexe. Un vin qui ne manque ni de finesse ni d’élégance, tout en offrant une belle énergie.
Velouté de homard. Soufflé de brochet. Aumônière d’écrevisses. Œufs de caille au caviar ou truffes. Ris de veau.
| Domaine | Follin-Arbelet |
|---|---|
| Vigneron | Franck Follin-Arbelet |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton-Charlemagne |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Blanc |
| Contenant | Bouteille (75cl) |
| Degré | 13% |
| Potentiel | 3-10 ans |
| Cépages | Chardonnay |
| Service | 8-10°C |
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