CLUB TERROIRS & CO

Terroirs and co ventes privées de vins bio biodynamie nature direct producteurs

Vins Bio, Biodynamiques & Naturels

Livraison France gratuite pour
toute première commande de 150€
Code : BIENVENUE

Clos des Vignes du Maynes
Mâcon-Villages
2020

25.00 

“Elevé 24 mois sur lie, ce Mâcon-Villages de Julien Guillot (Clos des Vignes du Maynes) est une pépite de Chardonnay dans son expression la plus épurée. Aromatique (fleurs blanches, agrumes, pointe exotique), incisif, le vin brille surtout par sa fraîcheur. Un accompagnement de choix pour des poissons grillés, ou tout simplement à l’apéritif.”

LE CLUB TERROIRS&CO - Engagements

11 en stock

Description

Elevé 24 mois sur lie, ce Mâcon-Villages de Julien Guillot (Clos des Vignes du Maynes) est une pépite de Chardonnay dans son expression la plus épurée. Aromatique (fleurs blanches, agrumes, pointe exotique), incisif, le vin brille surtout par sa fraîcheur. Un accompagnement de choix pour des poissons grillés, ou tout simplement à l’apéritif.

A la vigne, à la cave

  • Appellation : Mâcon Village blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Communes : premiers coteaux de la vallée de la Saône sur les communes de Chardonnay, Montbellet et Viré-Clessé
  • Terroir : Altération de limons fins sur calcaire. Le sous-sol est de type BATHONIEN, milieu du jurassique, ce sont des calcaires durs que l’on retrouve dans toute la bourgogne. Le sol : 50 cm à 1 m d’argilo-calcaire. Ce sont des limons argileux en colluvionnement sur une altération de limons purs très calcaires et riches en silice qui confèrent aux vins une belle minéralité.
  • Vignes : Taille en arcure simple / Travail du sol / Ebourgeonnage manuel sur le cep et dans le pied
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Culture : Agriculture biologique et Biodynamie
  • Vinification : Récolte manuelle avec triage sur pied et sur table si nécessaire / Pressurage lent / Débourbage de 6 à 18 heures / Fermentation en cuve levures indigènes, sans so2 / Elevage sur lie pendant 12 mois 2gr de SO2 au soutirage et 2gr après filtration / Filtration légère

Que manger avec un Mâcon-Villages du Clos des Vignes du Maynes ?

  • Parfait à l’apéritif
  • Poissons grillés
  • Fruits de mer
  • Soufflé au fromage

Informations complémentaires

Domaine

Clos des Vignes du Maynes

Vigneron

Julien Guillot

Région

Bourgogne

Appellation

Mâcon Villages

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-4 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biodynamie, Biologique, Vin nature

Service

Carafage de 2h conseillé. A consommer entre 8-10°C.