Description
Yves Leccia YL rosé est un vin pur, franc et digeste, nerveux et précis, loin de tout technicité. Il porte en lui une tension désaltérante. YL Rosé fait partie de la gamme signature du domaine qui porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone. La robe est lumineuse, le nez est très gourmand ; on retrouve des arômes de fruits rouges. Sa bouche est fraîche, gouleyante, légèrement acidulée. Belle allonge en finale.
A la vigne, à la cave
La cuvée YL Rosé du domaine Yves Leccia en détail :
- CEPAGES : 80% Nielluciu / 20% Grenache
- GÉOLOGIE : Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
- MÉTHODE CULTURALE : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
- RENDEMENT : 40 hl / ha
- VENDANGE : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres
- DENSITÉ : 4000 pieds/hectare
- VINIFICATION : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
- FERMENTATION : En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML.
- ÉLEVAGE : 6 mois en cuve inox
Que manger avec un Yves Leccia YL rosé ?
- À l’apéritif
- Poulpe grillé
- Aubergines ou courgettes farcies au brocciu
- Rougets à la bonifacienne
- Calamars à la sauce tomate
