CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Domaine de la Touraize
Arbois Chardonnay
Les Voisines 2020

25.00 

Domaine de la Touraize Arbois Les Voisines est un Chardonnay ouillé, assemblage de 3 parcelles. Des terroirs composés de graviers sur marne, calcaire et marnes bleues. Fermentation et élevage en foudre durant deux hivers. On est séduit par la pureté minérale légèrement tourbée de ce Chardonnay très racé. La ligne aromatique d’agrumes citronnés est splendide, l’élevage discret : une belle réussite. Idéal pour accompagner quelques entrées légères, des légumes grillés, des poissons fins ou un suprême de volaille.”

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Description

FICHE TECHNIQUE : La cuvée d’Arbois Chardonnay Les Voisines du Domaine de la Touraize en détails :

Domaine La Touraize
Vigneron Héléana et André-Jean Morin
Région Jura
Appellation Arbois
Cuvée Les Voisines
Millésime 2020
Cépages 100% Chardonnay
Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Degré 12 %
Potentiel 2-5 ans
Culture Biologique, Biodynamique et Nature
Terroir 3 coteaux : Graviers sur marne, calcaire, marnes bleues
Superficie 2,35 ha. Lieux dits : petit Curoulet, en Flandre, les Corvées, la Platière
Méthode culturale Taille « Guyot ». Liage en arcure. Apport de matière organique en fin d’hiver. Ebourgeonnage puis relevage. Les traitements de la vigne sont exclusivement à base de cuivre, de tisanes et de souffre, sans pesticide. Nos terres sont labourées plusieurs fois dans la saison entre les rangs et « sous le rang ». Epandage de bouse de corne (500p) et de silice (501) pour le renforcement naturelle de la plante. Aucun désherbage chimique. les vendanges sont manuelles. Les raisins sont récoltés en bacs de 300 kg.
Vinification Pressurage pneumatique en grappe entière – débourbage statique par gravité. Fermentation alcoolique spontanée obtenue avec les levures indigènes du raisin – Fermentation alcoolique, fermentation malo-lactique en tonneaux
Elevage 2 hivers sur lies fines sous bois. Ouillage régulier durant toute la durée de l’élevage.
Service 8-10°Cx

Que manger avec un Arbois Chardonnay Les Voisines du domaine de la Touraize ?

Informations complémentaires

Domaine

Domaine de la Touraize

Vigneron

André-Jean et Héléana Morin

Région

Jura

Appellation

Arbois

Cuvée

Les Voisines

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

2-5 ans

Cépages

Chardonnay

Service

10-13°C

Culture

Biodynamie, Biologique