Description
Le Bordeaux Supérieur Grand Chêne de la Tuilerie du Puy est un vin harmonieux et équilibré. Michael Régaud démontre avec cette cuvée toute sa maîtrise des élevages. Ses vins sans fioriture exacerbent le fruit et se ne se laissent jamais intimider par le bois. La robe est lumineuse aux multiples nuances de grenat. Le nez exprime des notes de mûres autour desquelles s’enroulent quelques épices. La bouche est charnue, les tanins soyeux, la finale complexe. Ce vin est un modèle du genre qui va ravir les amateurs classiques de Bordeaux, au sens noble du terme.
A la vigne, à la cave
- Terroir : Sol argilo-calcaire sur sous sol rocheux.
- Cépages : Cabernet Sauvignon : 55%, Merlot : 35%, Cabernet Franc : 10%
- Rendement : 48 Hl/Ha
- Age moyen des parcelles : 35 ans
- Taillées en Guyot Double (Densité : 4500 pieds/hectare
- Vinification : Les raisins sont égrappés et triés. Ils sont ensuite encuvés pendant 4 à 6 semaines afin de permettre une
extraction lente, gage d’une expression parfaite de notre terroir. Chaque parcelle est identifiée et vinifiée dans
des cuves inox thermo régulées distinctes afin de parfaire et de sublimer les assemblages futurs. - Elevage : Le vin, soutiré régulièrement tout au long de son élevage, vieillit 12 mois en fûts de chêne français (dont 1/3 de
fûts neufs).
Que manger avec un Bordeaux Grand Chêne de la Tuilerie du Puy ?
Un gigot ou un carré d’agneau accompagné d’un gratin dauphinois. En saison, quelques champignons simplement poêlés. Des viandes rouges. Coté fromage, privilégiez des pates pressées.
