Description
Poil de Lièvre du domaine Bobinet est un Chenin aux notes de fleurs des prés, de pomme granny, de poire et d’amande. Il conjugue en bouche gourmandise et fraîcheur, avec une minéralité bien présente. On apprécie particulièrement la tension et la fluidité de ce beau Chenin. A déguster sur un saumon en papillote ou avec des petits fromages de chèvre entre-deux.
A la vigne, à la cave
- 100% Chenin (25-50 ans)
- Parcelle argilo-calcaire à Dampierre-sur-Loire
- vendanges manuelles en caissettes pour préserver les grappes
- Pressurage direct
- Fermentation malolactique faite naturellement
- Elevage 4 mois, cuves Inox
- Pas d’ajout de soufre
Que manger avec un Poil de Lièvre de Bobinet ?
- Apéritif
- Saumon en papillote
- Poissons grillés
- Coquillages
- Fromages de chèvre
(Source : Domaine Bobinet)
