Description
La carambouille : voilà typiquement le genre de cuvées qui fait la réputation des vignerons d’Estézargues. Il s’agit d’un assemblage de Cinsault, Grenache Noir et Counoise en macération courte et vinification en infusion pour favoriser un maximum de fruit, sans les tanins. C’est réussi ! Le vin est plutôt clair, léger, croquant de fruits rouges, sur la fraîcheur. Ca va couler sous à l’apéritif sous la tonnelle, autour de charcuterie ou de grillades. Un véritable “glouglou”, mais sans arnaque !
Les vignerons d’Estézargues
Les Vignerons d’Estézargues sont au nombre d’une dizaine rassemblés en cave coopérative “pilote”, chaque vigneron conservant sa production, son identité et sa façon de travailler. Créée en 1965, la cave se situe à quelques encablures de Lirac. Les Vignerons d’Estézargues ont pris le parti d’une viticulture responsable, et de vinifier sans intrant depuis plus de vingt ans, avec des fermentations spontanées (levures indigènes), sans collage, ni filtration. Les vins portent admirablement leur terroir avec des expressions variées et un rapport plaisir prix exceptionnel.
Pour en savoir davantage, consultez le site des Vignerons d’Estézargues
Que manger un Carambouille des Vignerons d’Estézargues ?
ACCORDS METS ET VINS
- APERITIF !!!
- Charcuterie
- Grillades
- Tapas
- Viandes blanches
