Description
Un mélange de 2/3 de sauvignon blanc et 1/3 de sémillon constitue la cuvée Tendresse du domaine les 3 Saules sur deux millésimes. Macération sur le millésime 2022 et pressurage direct sur le millésime 2023. L’élevage se fait en cuve ovoïde pour un minimum 8 mois. Le nez évoque des fruits à noyau mûrs (pêche blanche, prune, mirabelle) que l’on retrouve sur la première bouche. Cette considérable masse de fruits est parfaitement mise en mouvement par un bel équilibre. Honneur au fromage de brebis, ou un risotto de gambas.
Que manger avec la cuvée Tendresse du domaine Les 3 Saules ?
- Risotto de gambas
- Fromages de brebis
- Poissons de rivière
