Description
Le vin de Tunisie d’Alexandre Morin (Le Vin Vogueur) est un assemblage de Miski (Muscat d’Alexandrie) et Razzegui : un vin blanc nature éclatant ! Le nez est un envoutement parfumé à l’esprit oriental. A la fois floral (rose, jasmin), fruité (nectarine, pêche blanche, fleur d’oranger) avec des notes de poivre blanc, cactus et aloe Vera en développement. L’attaque est vive, légèrement perlante, le corps délicat et la finale particulièrement saline, presque iodée. Un joli flacon pour l’apéritif, autour de quelques sushis ou une poignée d’asperges.
A la vigne, à la cave
La cuvée Miski Razzegui du Vin Vogueur en détails :
- Situations : La parcelle est située à 2 kilomètres à l’ouest de Kelibia sur un coteau d’altitude séparé en deux expositions : Nord-Est face à la mer et Sud-Ouest dans une enclave
fraîche. C’est une parcelle très exposée au vent et constamment balayée par les embruns. - Sols : Socle calcaire et sols argilo-calcaires, limoneux plus en surface. En surface, les sols ont une texture légère avec beaucoup de grès caillouteux.
- Conduite : Les Muscat cinquantenaires sont taillés très bas pour favoriser la résistance au vent. Pas d’irrigation, ni d’apport en produit de synthèse, fertilisation des sols par apports de fumures organiques, rendements bas et vendange à maturité juste.
- Cépage : Le Muscat de Kelibia est introduit dans les années 1930 par des vignerons siciliens. Ce Muscat dit “d’Alexandrie” est alors planté dans plusieurs secteurs de la péninsule du Cap Bon, aujourd’hui délimités par l’AOC “Muscat de Kelibia”. Au fil des décennies, ce mono-cépage devenu indigène est parfaitement acclimaté dans un biotope méditerranéen “semi-breton” !
Que manger avec un Miski Razzegui d’Alexandre Morin, le Vin Vogueur ?
- Apéritif
- Sushi
- Asperges
