Yoyo
La Vierge Rouge
2016

18.00 

« Laurence « Yoyo » Manya-Krief réalise avec la Vierge Rouge une bombe de fruit, en coopération avec Jean-François Nicq. Un vin rouge naturel issu de très vieilles vignes situées au pied du massif des Albères. 70% Grenache Gris, 20% Grenache Noir, 10% Grenache blanc. La buvabilité est redoutable, la profondeur juste suffisante : totalement addictif ! »

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Description

Laurence « Yoyo » Manya-Krief réalise avec la Vierge Rouge une bombe de fruit, en coopération avec Jean-François Nicq. Un vin rouge naturel issu de très vieilles vignes situées au pied du massif des Albères. 70% Grenache Gris, 20% Grenache Noir, 10% Grenache blanc. La buvabilité est redoutable, la profondeur juste suffisante : totalement addictif !

A la vigne, à la cave

La Vierge Rouge de Yoyo est une complantation de Grenaches gris 70% noir 20% et blanc 10%. Il s’agit de vignes de 80 ans sur un terroir d’arène granitique au piémont des Albères. Rendement moyen de 20hl / hectare. Vinification carbonique de 10 jours. Elevage en demi muid de 4/5 vins.

Que manger avec un Yoyo La Vierge Rouge ?

Terrines. Pâtes à la sauce à la viande (rigatoni al ragù di carne). 

Pâtes sauce à la viande

Informations complémentaires

Domaine

Yoyo

Vigneron

Jean-François Nicq, Laurence Manya-Krief

Région

Roussiillon

Appellation

Vin de France

Cuvée

La Vierge Rouge

Millésime

2016

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir

Culture

Vin nature

Service

15-17°C