Badia a Coltibuono
Chianti Classico
2016

25.00 

« Elaboré en agriculture biologique et dans la biodiversité, Badia a Coltibuono Chianti Classico est un modèle très pur de Sangiovese. La couleur est rubis vif. Le nez dévoile des couches d’iris, de violette, de tabac, de poivre noir et de cerise. Le vin est bien équilibré, porté par des tanins souples et des notes minérales. Une purifiante et persistante fraîcheur accompagne la bouche sur la longueur.« 

Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Elaboré en agriculture biologique et dans la biodiversité, Badia a Coltibuono Chianti Classico est un modèle très pur de Sangiovese. La couleur est rubis vif. Le nez dévoile des couches d’iris, de violette, de tabac, de poivre noir et de cerise. Le vin est bien équilibré, porté par des tanins souples et des notes minérales. Une purifiante et persistante fraîcheur accompagne la bouche sur la longueur.

Agriculture biologique et environnement durable

Le domaine Badia a Coltibuono assume avec enthousiasme et détermination la protection des actifs naturels : sols, animaux et humains. Ici l’homme fait alliance avec la nature pour produire des vins dans le respect de l’environnement. Mais aussi celui des hommes qui y vivent, des rythmes biologiques et des rythmes de la nature. L’entretien de la santé des vignes est le point de départ de la démarche biologique : enherbement contrôlé pour augmenter la matière organique du terrain et freiner l’érosion afin de rendre les plantes plus résistantes aux maladies.

A la vigne, à la cave

Badia a Coltibuono Chianti Classico provient de la zone de production Chianti Gaiole (Castelnuovo Berardenga) à une altitude  de 260-370 mètres. LE sol se compose d’argile et roche calcaire. Le cépage Sangiovese compose à 100% la cuvée. La vinification commence par une fermentation en levures indigènes, puis macération sur les peaux pendant 3 semaines. S’en suit un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français et autrichien de différentes tailles.

Que manger avec un Badia a Coltibuono Chianti ?

Gratin de gnocchis à la sauce bolognaise et comté. Lasagnes. Occo Bucco d’été. Bistecca alla Fiorentina (un énorme steak « T bone » cuit à la braise, servi bien saignant et accompagné d’un quartier de citron).

Gratin de gnocchis à la sauce bolognaise et comté  Osso Bucco d'été   Bistecca alla fiorentina

Informations complémentaires

Domaine

Badia a Coltibuono

Région

Toscane (ITA)

Appellation

Chiznti Classico

Millésime

2016

Cépages

Sangiovese

Culture

Biologique

Contenant

Bouteille (75cl)

Couleur

Rouge

Degré

13,5%, 14%

Potentiel

3-8 ans

Service

16-17°C

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Badia a Coltibuono
Chianti Classico
2016”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.