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Champions de France 2013 & 2014
de dégustation de vins à l’aveugle

Champagne Drappier
Rosé de Saignée

38.00 

“Le champagne Drappier Rosé de Saignée est une pure expression du pinot noir porté par un bouquet intense d’arôme de rouges. Très structuré, d’une pureté de fruits rouges exemplaire, Champagne éclatant au nez offrant des sensations similaires en bouche. Chaleureux et satiné, légèrement épicé avec des notes de fruits à noyau équilibrées grâce à une belle fraîcheur en final.”

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Description

Le champagne Drappier Rosé de Saignée est une pure expression du pinot noir porté par un bouquet intense d’arôme de rouges. Très structuré, d’une pureté de fruits rouges exemplaire, Champagne éclatant au nez offrant des sensations similaires en bouche. Chaleureux et satiné, légèrement épicé avec des notes de fruits à noyau équilibrées grâce à une belle fraîcheur en final.

A la vigne, à la cave

Rosé de saignée avec cuvaison de 3 jours. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète. Pas de de filtration. Utilisation minimale de soufre. 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheur. Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes. Dosage : 7,5 g/l

Le terroir, le bio et le naturel

La protection de l’environnement et du climat n’est pas une posture pour le maison de champagne Drappier. Le bio concerne l’essentiel de la production, les bruts sans année comme les grandes cuvées. Par ailleurs, étant intolérant au soufre, Michel Drappier propose des champagnes avec des doses minimales de souffres. Notamment un brut nature totalement non sulfité.

Michel Drappier, vigneron de l’année 2018

Elu par le guide Hachette. Aux confins de l’opulente Bourgogne, le petit village d’Urville abrite une exploitation champenoise qui s’est hissée au niveau des meilleurs. Une exemplaire et vaste entreprise intergénérationnelle dirigée par Michel Drappier, vigneron passionné en perpétuelle recherche des promesses de l’Aube.

Que manger avec un champagne Drappier Rosé de Saignée ?

Idéal à l’apéritif. Parfait avec des antipasti, du saumon en papillotes, des côtes d’agneau rosées. Côtelettes d’Agneau en croûte d’herbes aux amandes. Fraises. Verrine de mousse au chocolat blanc et dés de fraises.

Saumon en papillote  Cotelettes d'Agneau en croûte d'herbes aux amandes  Verrine de mousse au chocolat blanc et dés de fraises

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Yves B. 14/08/2022 suite à une commande du 26/07/2022

4/5

Beau rapport qualité / prix dans les champagnes rosés

Arnaud D. 12/08/2022 suite à une commande du 30/07/2022

5/5

très bon

Denise G. 05/08/2022 suite à une commande du 26/07/2022

5/5

Très bien Très bon champagne. Excellent ! Conforme à mes attentes. Je le recommande !

Anonymous A. 21/12/2021 suite à une commande du 26/11/2021

4/5

Pas encore goûté, celui-là !

Informations complémentaires

Domaine

Champagne Drappier

Vigneron

Michel Drappier

Région

Champagne

Appellation

Champagne

Cuvée

Rosé de Saignée

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Pinot Noir

Service

7-10°C