Description
La cuvée Elia du domaine Charlot Tanneux est un Champagne Premier Cru Blanc de Blancs millésimé. Une pointe minérale réjouissante garantit la fraicheur d’une bouche généreuse aux accents exotiques.
A la vigne, a la cave
Vincent Charlot réalise un champagne premier cru 100% Chardonnay sous le nom d’origine du domaine, Charlot Tanneux. Les vignes proviennent de Pierry une zone de grands crus sur des sols principalement argileux. Vinification en barriques de chêne pendant 11 mois. Levures indigènes exclusivement. Pas de fermentation malolactique, pas de collage, pas de filtration, pas d’additifs. Champagne provenant exclusivement de la récolte 2013. Dosage extra brut (4,5gr). Dégorgé fin 2019.
Le vigneron
Vincent Charlot est un vigneron de Champagne atypique et passionnant installé à Mardeuil, à quelques encablures d’Epernay. Il travaille en bio, mais surtout en biodynamie une multitude de petites parcelles autour d’Epernay. Passionné et intarissable, il élabore ses composte, ses préparations et cultive lui-même la plupart des plantes qu’il utilise. Depuis plus de 15 ans il y accompli un exceptionnel travail de remise en vie des sols, de la faune et de la flore. Ses vins sont l’expression même de cette énergie vitale que beaucoup de vignerons, journalistes et chercheurs viennent admirer.
Que manger avec un Charlot Tanneux Champagne Premier Cru Elia ?
Proc sucré salé. Ragout de porc au citron. Poissons gras. Poissons en sauce. Cuisine exotique. Salade exotique aux agrumes et miso.
