Mămărutá Fitou Ratatouille 2019

12.00 

Dernière cuvée du domaine, ce vin est un assemblage improbable de Mourvèdre (rouge) encuvé en grappe entières et de Macabeu (blanc) en pressurage direct. Une interprétation originale de l’appellation Fitou, porté par une buvabilité dangereuse.

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Description

La robe claire témoigne de l’assemblage de cépages rouges (Mourvèdre) et blancs (Macabeu). Le nez évoque de tout petits fruits rouges acidulés. La bouche est nette, étirée par une splendide acidité qui donne au vin une tension extrême. Attention, gros canon !

A la vigne, à la cave

95% Mourvèdre (encuvage en grappe entière) et 35% Macabeu (Pressurage direct) issu de vignes implantées au lieu dit La Sourre & Pech Redon, sur le plateau de Leucate. Fin de fermentation en fûts et élevage court de 5 mois en barriques de 5 vins en moyenne.

Accords mets & vins

Tapas mer et montagne. Légumes méditerranéens grillés. Echine de porc marinée. Poulet rôti. Apéritif

   

Informations complémentaires

Domaine

Mămărutá

Vigneron

Marc Castan

Région

Languedoc

Appellation

Fitou

Cuvée

Ratatouille

Millésime

2019

Cépages

Macabeu, Mourvèdre

Contenant

Bouteille (75cl)

Couleur

Rouge

Culture

Biologique, Vin nature

Degré

12%

Potentiel

1-5 ans

Service

14-16°C

Avis

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