Description
La robe claire témoigne de l’assemblage de cépages rouges (Mourvèdre) et blancs (Macabeu). Le nez évoque de tout petits fruits rouges acidulés. La bouche est nette, étirée par une splendide acidité qui donne au vin une tension extrême. Attention, gros canon !
A la vigne, à la cave
95% Mourvèdre (encuvage en grappe entière) et 35% Macabeu (Pressurage direct) issu de vignes implantées au lieu dit La Sourre & Pech Redon, sur le plateau de Leucate. Fin de fermentation en fûts et élevage court de 5 mois en barriques de 5 vins en moyenne.
Accords mets & vins
Tapas mer et montagne. Légumes méditerranéens grillés. Echine de porc marinée. Poulet rôti. Apéritif
Ventes privées de vins en direct des domaines
Avis
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