Description

Le Petit Giroflet est un vin 100% Grenache ultra racé, puissant mais élégant, signé Muriel et Laurent Girault. Au nez, on retrouve des arômes de liqueur de framboise et de fruits à noyau. Cette considérable masse de fruits est parfaitement mise en mouvement par une tension salvatrice qui traverse le vin de part en part. Un bel accord avec des grillades de volailles aux épices.

La cuvée en détails :

• 100% Grenache
• Vignes plantées sur des terrasses villafranchiennes exposées sur un coteau plein sud
• Raisins ramassés à maturité à la main dans des petites cagettes
• Agriculture biologique certifiée : ni herbicides, ni de pesticides de synthèse
• Vinification sur 2 semaines, avec comme seule intervention des pigeages afin d’extraire le plus doucement possible la matière
• Elevage de 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteilles précoce au printemps

Que manger avec Le Petit Giroflet ?

• Couscous
• Grillades de volaille aux épices
• Apéritif et tapas
• Terrine de lapin en croûte
• Cake aux figues et jambon cru
• Terrine de ratatouille.