Description
David Bienfait réalise un splendide Mâcon Villages qui brille par son fruité d’agrumes citronné, sa vivacité ciselée et sa fraîcheur. Le vin provient d’une petite parcelle de 1,09 ha de jeunes vignes magnifiquement exposées face au Mont-Blanc. La minéralité est sublime, les notes florales délicates, et la finale d’une grande appétence acidulée. Il accompagnera idéalement l’apéritif, fruits de mers et crustacés. Un rapport plaisir prix absolument remarquable !
A la vigne, à la cave
La Mâcon Villages de David Bienfait en détails :
- Superficie : 1.09 ha
- Terroir : Ce vin est issu de jeunes vignes face à la Saône, avec vue sur le Mont Blanc lorsque le ciel est dégagé, ce terroir bénéficie d’un ensoleillement optimum. Les vignes dotées d’un sol limono argileux sont régulièrement labourées et enherbées. Rendement maîtrisé.
- Culture : biologique (certification 2024)
- Vinification / Elevage : Récolté à maturité optimum, cette cuvée est vinifié totalement en cuve, les fermentations thermo régulées à basse température (12/15°C) donne un vin très fruité disposant d’une belle fraicheur.
Que manger avec un Mâcon Villages de David Bienfait ?
- Parfait à l’apéritif
- Fruits de mer / Crustacés
- Toasts de saumon fumé
- Soufflé au fromage.
