CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Jean-Marie Chaland
Brut Nature
Perle de Roche

Le prix initial était : 21.00 €.Le prix actuel est : 18.90 €.

“Perle de Roche de Jean-Marie Chaland est une méthode traditionnelle Brut Nature qui propose une effervescence tonique. Il possède de fins arômes mêlant noisette, café et la minéralité crayeuse de Viré. Plaisir immédiat de l’apéritif, sa complexité s’accommodera aussi avec des poissons fumés.”

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Description

Le Brut Nature Perle de Roche de Jean-Marie Chaland  possède de fins arômes mêlant noisette, café et minéralité crayeuse de Viré.

A la vigne, à la cave

  • Degré alcoolique : 12.5% Vol.
  • Dosage liqueur d’expédition : 0 g/l.
  • Dégorgement : Octobre 2020.
  • Elevage sur lattes : 22 mois.
  • Cépage : Chardonnay.
  • Age de la vigne : 45 ans.
  • Type de sol : argilo-calcaire peu profond (50 cm).
  • Nature du sous sol : roche mère de nature calcaire, époque Jurassique.
  • Type de culture : biologique.
  • Rendement : de 55 hectolitres à l’hectare.

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Guides des meilleurs vins de france 2023NOUVEAU DOMAINE DANS LE GUIDE 2023. Le domaine de Jean-Marie Chaland s’étend sur 9 hectares, principalement planté en chardonnay, réparti en 23 parcelles sur Viré, Montbellet et Burgy. Les vignes sont travaillées en bio, certifiées depuis 2003 avec une moyenne d’âge de plus de 50 ans. Nous suivons ce domaine depuis plusieurs millésimes, il fait partie des artisans vignerons du sud de la Bourgogne. La gamme est cohérente, sans maquillage ni élevage sophistiqué, les vins ont l’empreinte de l’endroit, offrent une expression de chardonnay élégante, fraîche et délicate, avec une maturité chaque fois aboutie, sans excès. Leur gamay très élégant, au fruit scintillant est aussi une belle acquisition pour les amateurs.

Que manger avec un Brut Nature Perle de Roche de Jean-Marie Chaland ?

  • En apéritif
  • Gougères et feuilletés salés
  • Terrines de poissons
  • Poissons fumés
  • Crustacés

Informations complémentaires

Domaine

Sainte Barbe

Vigneron

Jean-Marie Chaland

Région

Bourgogne

Appellation

Vin de France

Cuvée

Perle de Roche

Millésime

2020

Couleur

Moelleux

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-2 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biologique

Service

8-10°C