CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Domaine de l’Enclos
Chablis
À l’Ouest 2022

Le prix initial était : 23.00 €.Le prix actuel est : 21.50 €.

“Le Chablis A l’Ouest du Domaine de l’Enclos provient d’une vigne la plus à l’ouest du domaine sur un plateau d’altitude à Beine, sur un haut de coteau surplombant le Premier Cru Vau Ligneau. Vinifié sans soufre, le vin surprend par son élan lumineux et énergique renforcé par une attaque légèrement perlante. La rondeur et l’amplitude de la bouche contribuent à la gourmandise du vin qui appelle un apéritif canaille autour de beignets d’encornets et d’un émincé d’andouillette.”

LE CLUB TERROIRS&CO - Engagements

Description

Le Chablis A l’Ouest du Domaine de l’Enclos provient d’une vigne la plus à l’ouest du domaine sur un plateau d’altitude à Beine, sur un haut de coteau surplombant le Premier Cru Vau Ligneau. Vinifié sans soufre, le vin surprend par son élan lumineux et énergique renforcé par une attaque légèrement perlante. La rondeur et l’amplitude de la bouche contribuent à la gourmandise du vin qui appelle un apéritif canaille autour de beignets d’encornets et d’un émincé d’andouillette.

Fiche technique

Domaine de l’Enclos Chablis à l’Ouest 2022 :

  • Terroir : Argiles et calcaire du Portlandien
  • Superficie : 3 ha
  • Exposition : sud est
  • Cépage : Chardonnay
  • Culture : biologique certifiée
  • Vinification : Levures indigènes, vinification naturelle
  • Contenant : cuve inox
  • Elevage : 10 mois sur lies

Que manger avec un Chablis À l’Ouest du domaine de l’Enclos ?

  • Apéritif
  • Emincé d’andouillette au vin blanc
  • Beignets d’encornets

Informations complémentaires

Domaine

Domaine de l'Enclos

Vigneron

Romain et Damien Bouchard

Région

Bourgogne

Appellation

Chablis

Cuvée

A l'ouest

Millésime

2022

Culture

Biologique

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Chardonnay

Service

8-10°C