Description
Un joli parfum de petite griotte pour cet Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre du domaine Follin-Arbelet. La bouche séduit par la qualité de son fruité naturel intense et son remarquable équilibre. La finale est portée par un petit souffle de fraîcheur tout à fait bienvenu. Malgré sa gourmandise immédiate, il conviendra de l’oublier quelques années en cave.
Que manger avec un Corton 1er Cru Clos du Chapitre du domaine Follin-Arbelet ?
- Gibiers à poil (lapin chasseur)
- Pièces de bœuf
- Filet de canard aux figues
- Viandes rôties ou en sauce assez relevées
- Chaource.
L’appellation Aloxe-Corton
Caractères des vins
Pour l’appellation Aloxe-Corton, en rouge, la robe est assez foncée, rubis soutenu, velours cramoisi, soie moirée, grenat. Jeune, ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre). Ses accents s’intensifient avec l’âge : pivoine et jasmin, confitures et fruits à l’eau-de-vie, pistache, pruneaux, cuir, truffe, champignon, cannelle. Assez profonds, les sols conviennent bien à un Pinot Noir corsé et généreux. Robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité, il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables.
Pour l’appellation Aloxe-Corton, le vin blanc est ici très rare.
Situation
Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, il s’arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Comme Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (prononcé Alosse) bénéficie d’une situation parfaite. Instituée en 1938, son Appellation Village d’Origine Contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne.
Terroirs
La Montagne de Corton dessine une coupe géologique exemplaire. Entre 200 et 300 mètres d’altitude, les sols sont bruns rougeâtres avec beaucoup de rognons siliceux, débris de calcaires à silex (« chaillots »), ou meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. Les vignes sont exposées du levant au couchant. La partie septentrionale est la plus tendre et fruitée ; la partie sud la plus solide et structurée. Les sols caillouteux donnent des vins souples et racés ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes et complexes.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Climats classés en Premier Cru
- Clos des Maréchaudes
- Clos du Chapitre
- La Coutière
- La Maréchaude
- La Toppe au Vert
- Les Chaillots
- Les Fournières
- Les Guérets
- Les Maréchaudes
- Les Moutottes
- Les Paulands
- Les Petites Folières
- Les Valozières
- Les Vercots
Les lieux-dits
- Boulmeau
- La Boulotte
- La Toppe Marteneau
- Les Boutières
- Les Brunettes et Planchots
- Les Bruyères
- Les Caillettes
- Les Citernes
- Les Combes
- Les Crapousuets
- Les CrasLes Genevrières et le Suchot
- Les Morais
- Les Petits Vercots
- Les Valozières
(source : Vins de Bourgogne)
