Description

Légèreté, fraîcheur et gourmandise sont les maîtres mots pour cette cuvée Oh Ma Jolie Syrah de Benjamin Taillandier. On apprécie tout particulièrement les caractéristiques de la Syrah (fruits noirs, épices, notes florales, jolie matière) dans un registre fluide et digeste : la signature de ce vigneron. Pourquoi ne pas lui associer un pot au feu ou simplement une volaille rôtie ? …

A la vigne, à la cave

La cuvée Oh ma jolie Syrah de Benjamin Taillandier en détails :

• Cépage : Syrah (et moins de 5% de blanc)
• Agriculture : biologique et biodynamique certifiées
• Terroir : schistes et sables au sous-sol argilo-calcaire
• Elevage : 8 mois en cuve

A propos de Benjamin Taillandier

Parti de rien, avec juste son courage et ses convictions, Benjamin Taillandier entend produire des vins « à l’ancienne » et ne conçoit pas d’autre culture que biologique (certifié AB depuis le millésime 2011). Son domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares répartis sur pas moins de 21 parcelles. Il a la volonté de créer des vins personnels et artisanaux et propose une vision alternative du métier de vigneron. Son objectif est une intervention aussi réduite que possible de l’homme tant au plan de la culture que de la vinification. Avec son ami et mentor Jean-Baptiste Sénat, il est membre du collectif vigneron “Changer l’Aude en Vin”.

Que manger avec la cuvée Oh my jolie Syrah de Benjamin Taillandier ?

• Bœuf bourguignon
• Pot au feu
• Bœuf braisé aux carottes
• volaille rôtie