Description
Le Vacqueyras Milord offre une expression complète du style des vins du Clos des Mourres. Il provient d’un tout petit hectare de Syrah et de Grenache sur sable. Arômes enjôleurs, bouche charnue et gainage tannique juste sans raideur. Magnifique !
A la vigne, à la cave
Parcelles de Grenache (50%) et Syrah (50%) sur sols sableux au sud de l’appellation Vacqueyras du côte de Sarrians. Elevage en demi-muids.
Culture biologique, complété par des solutions biodynamiques en réponse à des convictions personnelles pour avoir des sols vivants, et exprimer authentiquement le terroir. Travaux à la vigne en fonction du calendrier lunaire, labours et griffonnages 2 à 3 fois par an, vinification par extractions douces, un minimum de manipulation, cuvaison courte, fermentation avec les levures naturelles, aucun produit chimique utilisé. Sulfitage de 1gr à la mise.
Que manger avec un Vacqueyras Milord du Clos des Mourres ?
- Filet mignon de porc en croûte
- Canard au sang
- Veau marengo
- Chili con carne.
