Description
Cet Irouleguy blanc du domaine Arretxea provient d’une parcelle de schistes qui confère au vin amplitude et profondeur. Des arômes de fleurs de cerisier, de kumquat et de citronnelle façonnent le bouquet complété par une minéralité franche (pierre à fusil). En bouche, le vin délivre délivre d’abord sa puissance et sa densité autour d’une chair pulpeuse aux contours harmonieux. Puis la matière laisse peu à peu la place à une acidité ciselée et une finale saline, légèrement fumée. Voilà un grand vin blanc qui brille par sa délicatesse et sa précision.
A la vigne, à la cave
TYPE DE VIN : BLANC
CÉPAGES : PETIT MANSENG 80% ~ GROS MANSENG 20%
TYPE DE SOL : SCHISTES, PLANTÉE EN 1994
EXPOSITION : PLEIN SUD
ÉLEVAGE : FERMENTATION ET ÉLEVAGE EN FOUDRE DE 1200 L PENDANT 10 MOIS ET 1 AN EN BOUTEILLE
VENDANGES : MANUELLES
Que manger avec un Irouleguy blanc Schistes du domaine Arretxea ?
- POISSON EN SAUCE
- VIANDE BLANCHE GRASSE
- FROMAGES
L’avis des experts
