CLUB TERROIRS & CO

Terroirs and co ventes privées de vins bio biodynamie nature direct producteurs

Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Vincent Charlot
Champagne
Le Fruit de ma Passion 2014

35.00 

« Le Fruit de ma Passion est un champagne de Vincent Charlot qui illustre parfaitement son admirable travail parcellaire en biodynamie. On apprécie la trame aromatique, le volume et l’amplitude. Un champagne original qui illustre parfaitement l’esprit du domaine. »

Rupture de stock

Description

Le Fruit de ma Passion est un champagne de Vincent Charlot qui illustre parfaitement son admirable travail parcellaire en biodynamie. On apprécie la trame aromatique, le volume et l’amplitude. Un champagne original qui illustre parfaitement l’esprit du domaine.

A la vigne, a la cave

Le champant Fruit de ma Passion de Vincent Charlot est issu de deux parcelles : la Genette (0,55 ha) et la Chapotte (0,55 ha). Vinification en barriques de chêne pendant 8 mois. Levures indigènes exclusivement. Pas de fermentation malolactique. Pas de collage, pas de filtration. Champagne exclusivement issu de la récolte 2014. Dosage extra brut.

Le vigneron

Vincent Charlot est un vigneron de Champagne atypique et passionnant installé à Mardeuil, à quelques encablures d’Epernay. Il travaille en bio, mais surtout en biodynamie une multitude de petites parcelles autour d’Epernay. Passionné et intarissable, il élabore ses composte, ses préparations et cultive lui-même la plupart des plantes qu’il utilise. Depuis plus de 15 ans il y accompli un exceptionnel travail de remise en vie des sols, de la faune et de la flore. Ses vins sont l’expression même de cette énergie vitale que beaucoup de vignerons, journalistes et chercheurs viennent admirer.

Que manger avec un Champagne Vincent Charlot Le Fruit de Ma Passion ?

Apéritif. Huitres chaudes gratinées, Fruits de mer et crustacés. Poissons nobles (St Pierre, Turbot). Filet de Turbot au sabayon de champagne. Viandes blanches. Ris de veau. Fromage : Fleur de Tête de Moine

Huitres chaudes gratinées  Filet de turbot au sabayon de champagne  Tête de moine

 

Informations complémentaires

Domaine

Charlot-Tanneux

Vigneron

Vincent Charlot

Région

Champagne

Appellation

Champagne

Cuvée

Fruit de ma Passion

Millésime

2014

Couleur

Effervescent

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

5-10 ans

Cépages

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Service

8-10°C

Culture

Biodynamie, Biologique