Description
Un Voyage dans les Vignes (Pithon-Paillé) Mozaik rouge est un Anjou qui respire bon la douce vinosité ligérienne. La robe rubis, limpide et brillante appelle déjà à la gourmandise. Frais et délicatement bouqueté (cerise noire, réglisse, discrète torréfaction), le nez aiguise un peu plus l’appétence. La bouche propose quant à elle une chair gourmande et une finale ferme. Voilà un vin de bonne soif avec une texture soyeuse et beaucoup de charme.
A la vigne, à la cave
Un Voyage dans les Vignes (Pithon-Paillé) Anjou Mozaik rouge est un vin 100% Cabernet Franc provenant de terroirs complémentaires de schistes et de calcaires. Culture biologique. Vendanges manuelles. Elevage de 10 mois en barriques de 3 à 5 ans.
A propos du domaine
Un Voyage dans les Vignes, c’est avant toute chose la reprise de flambeau du célèbre Jo Pithon et de la trilogie Grololo qui a fait son succès.
Aujourd’hui, Un Voyage dans les Vignes propose une sélection des meilleurs vins de la vallée de la Loire. Le vignoble ligérien chevillé au corps, l’équipe dirigé par Damien Boudeau réalise des crus de vignerons exigeants travaillant dans le respect de leur sol, de leur vigne et de l’environnement.
Damien Boudeau, œnologue, orchestre avec enthousiasme la ronde des cuvées depuis la Tucauderie à Mouzillon. Après l’obtention de son Diplôme National d’Œnologue en Champagne en 1999, il exerce pendant 20 ans au sein d’une maison familiale du Muscadet. Ce qui le guide : prendre le meilleur de chacun des vins pour mieux les révéler !
Que manger avec un Anjou Mozaik rouge de Pithon Paillé (Un Voyage dans les Vignes) ?
- Tarte au camembert
- Grillade de bœuf au barbecue
- Poule au pot
- Cocote de lapin aux légumes.
