Description
Le Trio de Jessica Litaud est un assemblage des 2éme jus des 3 premiers crus de Pouilly-Fuissé du domaine. Nez élégant de fruits mûrs, de fleurs séchées et d’amandes grillées. En bouche, une richesse maîtrisée, soutenue par une belle trame acide et une finale longue et saline. Un cuvée qui représente parfaitement la complexité des terroirs de Pouilly-Fuissé. Elle accompagnera idéalement des crustacés nobles, des volailles crémées ou des tajines de poisson.
A la vigne, à la cave
Le Trio de Jessica Litaud est un assemblage des 2éme jus des 3 premiers crus de Pouilly-Fuissé du domaine :
- La Maréchaude : À une altitude de 270 à 310 mètres, La Maréchaude (9,38 ha) s’étend sur trois lieux-dits : En Ouche, La Maréchaude et Le Nambret. Établis sur des calcaires recouvrant les marnes, les sols sont bruns calcaires, caillouteux, de profondeur variable. La parcelle de Jessica Litaud représente 0,25 hectares de vignes de 50 ans.
- Sur la Roche : Ce premier cru de 14,76 ha est constitué des lieux-dits Sur La Roche et d’une partie de La Maréchaude. Étagés entre 300 à 390 mètres, ses sols bruns à chailles issus de calcaires durs sont peu ou moyennement profonds. En surface, ils sont argileux et peu calcaires. La parcelle de Jessica Litaud représente 0,71 hectares de vignes de 50 ans.
- Les Crays : Situé dans un secteur bien ventilé, ce climat est le plus haut de l’appellation (entre 320 à 400 mètres d’altitude). Il regroupe les lieux-dits Les Crays et Le Martelet, soit 10,75 ha. Son terroir est constitué de sols bruns calcaires de pente, très caillouteux, profonds, non compactés sur argile bleue. La parcelle de Jessica Litaud représente 0,21 hectares de vignes centenaires.
Elevage de 24 mois, 3 mois en foudre et 21 mois en cuve email
Que manger avec un Pouilly-Fuissé Premier Le Trio de Jessica Litaud ?
- Gambas
- Homards et langoustes
- Veau
- Volaille en sauce crémée
- Tajine de poisson
- Crevettes en sauce aigre-douce
- Sushis
- Fromages de chèvre
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