Description

Cette cuvée parcellaire Ruzard 100% Trousseau reflète parfaitement l’esprit des Arbois de Lucien Aviet. Une parfaite combinaison de fruit croquant, de pureté sur une structure fine et juste. Le nez exprime avec des nuances de fruits rouges (fraise de bois, framboise), une touche de violette. L’attaque est vivifiante, fraîche, elle flatte le fruit avec un touchez soyeux en bouche.

A la vigne, à la cave

• Cépage : 100% Trousseau
• Terroir : Ruzard
• AOP : Arbois.
• Mode cultural : Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total.
• Vinification et élevage : Levures indigènes. Fermentation des moûts en cuves thermo-régulées puis élevage d’un an en foudre. Aucun intrant sauf léger sulfitage.

Que manger avec un Arbois Trousseau Ruzard du Caveau de Bacchus de Lucien Aviet ?