Description

Le millésime 2021 de la cuvée « tradition » du domaine Léon Barral est un Faugères déjà bien ouvert, sur le fruit, pur, digeste, savoureux. L’aromatique plutôt aérienne tourne autour de la prune et de la mûre sauvage avec des notes épicées et florales. Incisive et bien construite, la bouche porte le caractère du terroir de schiste avec un gainage tannique juste et précis. Une jolie gourmandise qui se termine par des accents herbacés et légèrement fumés qui appellent le barbecue : viande rouge grillée, gigot d’agneau, saucisses de Toulouse, etc.

A la vigne, à la cave

La cuvée de Faugères tradition du domaine Léon Barral en détails :

• Appellation : AOP Faugères
• Cépages : 50% de Carignan, 40% de Grenache et 10% de Cinsault
• Terroir : sols de schistes
• Vinification : environ 10 jours en vendange entière avec une proportion égrappée. Sans intrants.
• Elevage : 24 mois en cuve béton

Que manger avec un Faugères du domaine Léon Barral ?

Accord mets et vins :

• Saucisses de Toulouse
• Pièces de viande rouge grillée
• Gigot d’agneau